Andar per erbe. Quelle selvatiche, naturalmente, che crescono ovunque. E’ un modo diverso per saperne di più sulla Tuscia Viterbese e sperimentare tra i fornelli nuovi sapori ed imprevisti abbinamenti.
La penna di Italo Arieti ci conduce nell’ intrigato erbario dei nostri territori
con storie, leggende, curiosità e ricette gradevoli e insolite.
“Erbe della Tuscia nel piatto”, un distillato di sapere culinario, utile e pratico che si avvale di originali disegni a pastello, eseguiti da Paolo Sciortino.
I piatti, preparati dallo chef dell’enoteca “ La Torre “ di Viterbo sono documentate da immagini, del tutto inedite, del fotografo Sergio Galeotti.