Le sagre come valorizzazione dei prodotti tipici dell’agricoltura, ma anche come eventi enogastronomici che affondano le radici nella cultura e nell’alimentazione e cucina contadina di una volta. La storia e le tradizioni di un territorio, quale substrato culturale allo stile di vita comunitario. Le informazioni per un viaggio (ma anche un soggiorno) in una terra dalla storia antica e dalle forti tradizioni; insieme a “luoghi” da visitare e da scoprire e a curiosità da godere.
La collana, a partire dalle sagre dell’Alta Tuscia, intende portare alla luce, dare informazioni, far scoprire tutto questo (ciò che “bolle in pentola) per invogliare il turista, il curioso, ad immergersi nel mondo dei sapori di un territorio tutto da apprezzare. Ma anche per riflettere sull’identità e l’appartenenza di un popolo, come tanti, troppo violentato, nella propria originaria cultura, dalla logica e dal potere della società dei consumi.