La Comunità Montana Alta Tuscia Laziale ha partecipato, anche quest’anno, alla Manifestazione “Orvieto con Gusto” giunta alla sua 8^ edizione.Dopo le spezie e gli aromi del 2002, dopo i pani e i cereali del 2003, la proposta di Slow Food di quest’anno ha avuto per tema “i sapori della tradizione”. Non potevamo pertanto di certo mancare a questo importante evento, dedicato alla cultura dell’alimentazione e del buon vivere, organizzato dal Comune di Orvieto in collaborazione con Slow Food svoltosi a Orvieto dal 2 al 10 Ottobre scorso.
Un nostro “Stand Istituzionale” è stato allestito al “ Mercatino dei Sapori” nelle giornate di Sabato 9 e domenica 10 Ottobre nella incantevole cornice della piazza San Giovanni (proprio davanti al Palazzo del Gusto) dove alcuni nostri produttori hanno presentato le specificità del nostro territorio: Coregone del lago di Bolsena, Lenticchia di Onano , Patate dell’ Alto Viterbese, Cece del solco dritto di Valentano, Aleatico di Gradoli, Fagiolo del purgatorio di Gradoli ed infine, novità assoluta, Il Fagiolo secondo (o della stoppia) di S. Lorenzo Nuovo.
La nostra Comunità Montana ha inoltre organizzato presso l’Enoteca Regionale dell’Umbria che occupa le cantine del “Palazzo del Gusto”nell’ambito delle “SERATE GOLOSE AL PALAZZO DEL GUSTO” una degustazione “dei Prodotti Tipici Alta Tuscia”.Questo il tema della nostra serata di Sabato 9 Ottobre:“Golosando tra le specialità della Comunità Montana Alta Tuscia Laziale. La tradizione di una cucina dai sapori ricchi con prodotti selezionali provenienti dalle migliori aziende agricole”.
Questo il ricco menu, offerto in degustazione, che ha ottenuto notevoli apprezzamenti da parte dei raffinati “gourmet” che hanno potuto occupare i tavoli dell’ enoteca regionale( nei piani sotterranei della Chiesa di S. Giovanni ) ricavata da preesistenti cantine alcune delle quali di evidente origine etrusca: Antipasti con pesce del lago di Bolsena ceci del solco dritto di Valentano, fragioli del purgatorio di Gradoli e fagiolo secondo di S. Lorenzo Nuovo, zuppa di lenticchie di Onano, coregone al forno con patate dell’ alto viterbese, tozzetti bagnati con l’ aleatico di Gradoli.
GREGHETTO DI GRADOLI e EST EST EST i vini in degustazione. Si ringraziano quanti si sono prodigati per la riuscita di questa serata: La Pro-loco di Onano, La Fratellanza del Purgatorio di Gradoli, Bolsena Pesca, le aziende agricole“La Bottara” di Valentano e “Campomoro” di S. Lorenzo Nuovo, il C.C.OR.A.V. Ed infine le cantine “Villa Puri” di Bolsena, Cantina Sociale di Gradoli, Antico Rovere di Gradoli. Un’ulteriore iniziativa del nostro Ente sempre sensibile e presente in tutte quelle manifestazioni tendenti a valorizzare il territorio dell’Alta Tuscia, le sue emergenze e il nostro marchio “Prodotti tipici Alta Tuscia” un marchio a garanzia di un prodotto sicuro e di provenienza certa: IL TERRITORIO DELL’ALTA TUSCIA”. |
