La manifestazione “A passeggio nel borgo tra i sapori” curata dal Consorzio STEDI patrocinata dal Comune e dalla Provincia di Viterbo, nonché dalla stessa Regione Lazio, si è svolta nel nostro capoluogo, a Prato Giardino, dal 26 maggio al 2 Giugno 2003.

La nostra Comunità Montana era presente con un proprio stand espositivo.